<%@ Language = VBScript %> <% Option Explicit %> Cimina.net - Ricette

Ricette varie...

Torta salata alle zucchine Salame Dolce
Torta salata prosciutto e formaggio Tiramisù
Quiche Lorraine  

 

Torta salata alle zucchine

INGREDIENTI

Pasta sfoglia
3 zucchine
3 uova
formaggio grattuggiato
formaggio a cubetti
sale, pepe

PREPARAZIONE

Stendere la pasta e bucarla. Sbattere le uova e aggiungere formaggio grana, formaggio a cubetti, sale e pepe e le zucchine. Stendere la pasta in una teglia, mettere in mezzo le zucchine.Girare i bordi in dentro. Nel forno a 200 gradi per 40 minuti.

Torna a inizio pagina

Torta salata cotto e formaggio

INGREDIENTI

1 confezione pasta sfoglia pronta
3 uova
150 gr di prosciutto cotto
200 gr di mozzarella o formaggio filante
50 gr burro
5 cucchiai di grana grattuggiato
sale e pepe

PREPARAZIONE

Accendere il forno a 180°. Foderare una teglia tonda con la pasta e bucherellare il fondo con una forchetta. Preparare in una vaschetta le uova sbattute, allungate con 1/2 bicchiere di latte. Metterci assieme il prosciutto tagliato a pezzi e il formaggio, sale e pepe. Versare il contenuto nella teglia, spolverare con formaggio grattuggiato e infornare per circa 35-40 minuti.

Torna a inizio pagina

Quiche Lorraine

INGREDIENTI

1 confezione pasta sfoglia pronta
4 uova
200 gr di emmenthal
50 gr di grana grattuggiato
100 gr di pancetta affumicata a cubetti
latte q.b.
qualche filo di erba cipollina
sale
pepe

PREPARAZIONE

Accendere il formo a 200°. Foderare con la pasta sfoglia una teglia e mettere in frigo. Tagliare a cubetti l'emmenthal, raccoglierlo in una tazza e coprirlo con il latte. Far rosolare i cubetti di pancetta, senza condimento, finchè saranno croccanti. Lasciarli intiepidire. Battere le uova e unire il grana, l'emmenthal scolato dal latte, la pancetta, qualche filo di erba cipollina tagliuzzata, sale e pepe. Versare il composto nella teglia distribuendolo in maniera omogenea. Lasciare in forno per 25 minuti.


Torna a inizio pagina

Salame dolce

INGREDIENTI

3 uova
100 gr zucchero a velo
100 gr burro
150 gr cacao
250 gr biscotti oro saiwa

PREPARAZIONE

Mescolare il burro, aggiungere piano piano lo zucchero e continuare a mescolare. Aggiungere 2 tuorli e 1 uovo intero, poi aggiungere il cacao. Mettere i due albumi montati a neve, spezzare i biscotti e metterli nella ciotola. Prendere il tutto e metterlo nella carta d'argento a forma di salame. Mettere in freezer.

Con il cacao amaro è buono... con il cacao dolce è speciale.


Torna a inizio pagina

Tiramisù

INGREDIENTI

4 uova (5 se piccole)
500 gr mascarpone
1 cucchiaio di brandy
savoiardi o pavesini
caffè leggero
120 gr zucchero
cacao amaro

PREPARAZIONE

Montare lo zucchero e i tuorli, poi incorporare il mascarpone per ottenere una crema omogenea, alla quale aggiungere il brandy. Montare a neve gli albumi (a vel max) e unirli alla crema.Stendere uno strato di crema nella pirofila, immergere i savoiardi nel caffè freddo e fare uno strato di savoiardi, poi coprire di crema e spolverare di cacao amaro. Rifare un altro strato di savoiardi, di nuovo crema e cacao. Mettere nel frigo.


Torna a inizio pagina